通俗地认为，道地药材就是指在一特定自然条件和生态环境的区域内所产的药材，并且生产较为集中，具有一定的栽培技术和采收加工方法，质优效佳，为中医临床所公认。山西运城是传统中药材主产区，独特的自然地理环境孕育了丰富多样的道地药材资源，道地药材产量丰富，本期，我们走进杜马百合。

平陆县有栽培百合的悠久历史，据县志记载，明朝万历年间杜马一带的百合就列为皇宫贡品。到清朝康熙十八年，杜马百合被列入全国《名产录》，驰名中外，被人们称为“中条参”。杜马百合获国家农业部地理标志认证和中国名优产品、山西省著名商标称号。

杜马百合是由野生百合移植培育来的。个头大，肉厚，后味不苦，瓣内无柴。最大的重150克（三两）以上，一般的也在100克（二两）左右。鲜嫩时，鳞茎如一朵白莲。收获后的鲜百合，放置起来干而不烂，埋入湿土可终年保持鲜嫩。

杜马百合以个头大、瓣肉厚、后味不苔、瓣肉无柴而著称。鲜嫩的百合鳞茎如朵朵白莲，掰开茎瓣，加糖蒸熟，酥沙绵软、味甜清香、十分可口。

当地以生态资源优势，抓科技兴产业，搞精品闯市场，深加工创效益，开发百合系列产品，目前已有产品：百合干、百合粉、百合花茶、精品真空鲜百合，产品甜美味醇，颜色纯白，风味独特，荣获“中国名优产品”、“农业部认定为无公害产品”、省农博会、农展会“金奖”“银奖”，省百合科技研究开发奖，“山西省十佳名牌产品”、“山西省著名商标”、市农展会“贡品百合”产品。

实施“三个运城”农业品牌，让运城优质农产品占领更多老百姓的餐桌，提高运城农产品品牌知名度和市场占有率，我们在行动！